南瓜又称“金瓜”，胖乎乎、矮墩墩的外表下却有着甜软的内里。一到秋冬，可盐可甜的它又得撑起餐桌的半边天啦。
不仅磷、钾、胡萝卜素等含量都高于普通南瓜（胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素对眼睛非常友好哦），而且热量低又有饱腹感！甜度更高还带着板栗般的粉糯口感。
这道啫啫南瓜煲用砂锅慢煨的方式，将南瓜的清甜与小荤的油香在小小空间里浓缩、融合，南瓜吸足了味道绵软还入味，小锅离了灶台还咕嘟咕嘟地冒着热气呢！
原汁原味就鲜美异常，现在这天气来个肉菜一锅出的，肠胃立马就有了安全感。快收下方子，在元旦宴上露一手吧~
❷ 再入砂锅：然后加入1调羹（15g）蚝油、1调羹（15ml）生抽、1.3茶匙（8g）糖、0.3调羹（5ml）老抽和3碗（750ml）水。丢入砂锅转小火煨25分钟。
在五花肉、姜块和蒜子的烘托下，南瓜愈发鲜甜浓郁，油润中泛着光泽，送入口滋味十足，下饭自是不必多说。任外面寒风呼啸，我自守着一口暖锅~
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。